Brännvinsbord

Brännvinsbord är en äldre svensk förrättsmåltid som bestod av 5 måltidsdelar tillsammans med brännvin. Det fanns ett par olika sorters bröd, smör, en eller flera sorters ost eller potkäs, rimmad fisk eller gravad lax eller någon sillinläggning, korv, rökt, spicket eller torkat kött och ett par sorters kryddat brännvin.

Brännvinsbordet skapades troligtvis på 1500-talet. Det hade sin storhetstid under 1700-talet men utvecklades under 1800-talets början till smörgåsbordet. Brännvinsbordets smaker och funktion som förrätt finns fortfarande kvar i den svenska matkulturen, dock i nya former som t. ex. S.O.S (Smör, Ost och Sill)

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Nordisk mat