Paltbröd

Paltbröd är en svensk maträtt av bröd som är bakat på blod, förvällt i saltat vatten. Maträtten bakas av grovt rågmjöl tillsammans med blod, ibland med svagdricka som degspad. Brödet kan bakas som tjocka kakor eller som tunnbröd. Rätten är vanligast i norra och mellersta Sverige.

Brödet serveras med stekt fläsk och vitsås.