Värmländsk nävgröt

Värmländsk nävgröt är en torr och hård gröt gjord på skrädmjöl som serveras tillsammans med fläsk och lingonsylt. Namnet nävgröt kommer troligtvis från att man åt gröten med "nävarna". Gröten var så torr så att den sprack i klumpar. Då tog man helt enkelt upp en klump, doppade den i fläskflott och åt.

På äkta värmländskt vis ska nävgröten serveras med öl eller svagdricka.

Recept

• ingredienser

6 dl skrädmjöl

2,5 dl vatten

1 tsk salt

• Gör så här

Koka upp vatten och salt. Tillsätt allt skrädmjöl på en gång.

Stampa med en träslev.

När allt vatten kokat in så är nävgröten färdig.

Rör om i botten mot slutet.

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Nordisk mat