Risgrynsgröt
Risgrynsgröt är en maträtt bestående av kokade risgryn, vatten, mjölk och lite salt som äts med malen kanel och/eller med socker på. Gröten kan serveras året om, men är vanligast runt juletid. Överbliven risgrynsgröt kan sedan exempelvis användas till Ris à la Malta eller apelsinris.
Risgrynsgröt och svensk folktro
En svensk risgrynsgröt till jul skall också innehålla en skållad och skalad mandel som rörs ned och göms i grötgrytan. Den som får mandeln i sin grötportion är den som folktron säger skall gifta sig under det kommande året.
Enligt folktron bör en tallrik risgrynsgröt med en klick smör ställas ut till gårdstomten. Att inte ge gårdstomten sin julegröt kunde enligt samma folktro medföra att gårdstomten hämnades genom att bland annat se till så bondens kor gick i sin, dvs slutade ge mjölk.
Recept
- Portioner: 4
- Ingredienser
- 2 dl grötris (rundkornigt ris)
- 4 dl vatten
- 1 kanelstång
- 1/2 tsk salt
- 7-8 dl mjölk
- Gör så här
- 1. Blanda ris, vatten, kanelstång och salt i en kastrull. Koka upp och koka under lock på svag värme ca 10 minuter.
- 2. Tillsätt mjölken och rör om. Koka upp och låt gröten svälla på svag värme under lock 30-40 minuter.
- 3. Smaka ev av med socker. Ät gröten med mjölk och kanel.
|
i ämnesportalen om Nordisk mat |
