Maten och folksjukdomarna - ett evolutionsmedicinskt perspektiv

Maten och folksjukdomarna - ett evolutionsmedicinskt perspektiv
(Bokens framsida)
Namn	Maten och folksjukdomarna - ett evolutionsmedicinskt perspektiv
Förlag	Studentlitteratur
Författare	Staffan Lindeberg
Översättare
Publicerad	2003
Bindning	Häftad
Antal sidor	280
Språk	Svenska
ISBN	{{{ISBN}}}

Maten och folksjukdomarna - ett evolutionsmedicinskt perspektiv är en bok om stenålderskost och hur olika födoämnen påverkar organismen.

Text från bokens baksida

Detta är en lärobok om kostens betydelse för västvärldens folksjukdomar: hjärt–kärlsjukdomar, diabetes, cancer, osteoporos, åldersdemens, övervikt, insulinresistens, högt blodtryck, blodfettsrubbningar och autoimmuna sjukdomar. Boken är också en programförklaring för ett evolutionsmedicinskt perspektiv. Utgångspunkten är att en djurarts inre organ mår bäst av de födoämnen den haft tillgång till under sin utveckling, vilket för människans del innebär kött, fisk, skaldjur, grönsaker, rotfrukter, nötter och frukt. I gengäld bör vi då vara restriktiva med det som naturen inte gett oss tillräcklig beredskap för att hantera: mjölkprodukter, mjölmat, matfett, raffinerat socker och, inte minst, ensidigt intag av frön och bönor på grund av de gifter som ingår i dessas försvar mot växtätare.

Externa länkar

• Kitava studien

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Kost och hälsa