Lanttulaatikko
Lanttulaatikko (svenska: kålrotslåda) är en traditionell julrätt i Finland. Huvudingredienserna är kokta kålrotstärningar. Maträtten finns att köpa färdiglagad i finska matvaruaffärer, men också i vissa matvaruaffärer i Sverige i områden där det finns en stor andel sverigefinsk befolkning.
Recept
- Ingredienser
- 2 stora kålrötter
- 1 msk salt
- ½ l vatten
- 2 dl ströbröd
- 2 dl grädde eller mjölk
- 1 liten gul lök
- 2 msk smör
- (2 - 3 msk sirap)
- 1½ tsk mald ingefära
- ½ tsk vitpeppar eller paprikapulver
- ½ tsk muskotnöt
- Gör så här
- Tärna kålrötterna och koka dem mjuka.
- Mosa dem till en puré.
- Tillsätt kokspad så att den får en lös konsistens.
- Låt ströbrödet ligga en stund i grädden eller mjölken och blanda den i purén.
- Riv löken och bryn den ljust brun i smör eller ister.
- Låt den kallna och blanda den i den kallnade purén.
- Slutligen tillsätts kryddorna.
- Häll alltsammans i en smord ugnsfast form.
- Strö över ströbröd och grädda i medelvarm ugn, 200 - 225 grader, i cirka 1 tim.
Se även
|
i ämnesportalen om Nordisk mat |
