Korvkaka

Korvkaka är en maträtt som ironiskt nog inte innehåller korv, utan innehåller lever, korngryn, ägg och mjölk. Korvkaka passar bra tillsammans med potatis och lingonsylt.

Recept

4 portioner

• Ingredienser

Tillagningtid 1/2 - 2 timmar

Ugnstemperatur 200 grader

1 1/2 dl ris eller korngryn

2 1/2 dl vatten till ris

3 1/2 dl vatten till korngryn

3 1/2 dl mjölk

1/2 dl russin

250 g nöt eller svinlever

1 liten gul lök

2 msk margarin eller smör

1 ägg

1 msk sirap

2 tsk salt

1/2 tsk ingefära

1/2 tsk vitpeppar

1 tsk mejram

• Ingredienser

Koka först risgrynen i vatten ca 10 min, sätt till mjölken och koka ytterligare 20 min.

Koka korngrynen först i vatten ca 30 min, sätt till mjölken och koka ytterligare i 30 min.

Blanda ner russinen i den varma gröten. Skölj levern och skär den i bitar. Skala löken.

Mal ner lever, lök, smält fett, det uppvispade ägget, sirap och kryddor i gröten.

Häll smeten i ett ugnssäkert fat med kant. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 min.

Dubbel sats kan göras i en långpanna. Korvkakan kan förvaras i kylskåp några dagar eller djupfrysas.

Stek sedan upp i skivor. Servera med lingonsylt.

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Nordisk mat