Sotare
Sotare är en svensk maträtt som till grunden består av stekt strömming. Sotare har en traditionsenlig plats på det svenska julbordet.
Recept
- Sotare med dillsmör
- 4 Portioner
- Ingredienser
- 1000 g Orensad eller 600 g rensad strömming, med ryggben
- 1 dl Vatten
- 1 tb Salt Olja till halstret
- Dillsmör
- 100 g Smör, rumsvarmt
- 1 dl Finhackad dill
- 2 tsk Pressad citron
- 1 ml Vitpeppar
- 2 ml Salt
- Gör så här
- Rör smöret smidigt, blanda med dill, citron och kryddor.
- Forma eventuellt till en rulla med hjälp av folie och lägg i kylen.
- Koka upp cirka 1 dl vatten med 1 msk salt. Olja ett dubbelhalster.
- Lägg i några strömmingar och grilla dem över god glöd 4 min på var sida eller tills de fått fin mörkbrun färg.
- Servera med Knäckebröd, hackad rödlök, rädisor och dill.
|
i ämnesportalen om Nordisk mat |
