Memma

Memma är en finsk traditionell maträtt som äts på påsk. Maträtten består rågmjöl, rågmalt och sirap.

Förr förvarades memman i näveraskar, men numera är det ersatt av pappaskar som innehåller ca 700 gram memma. Den färdiga memman måste alltid förvaras kyld. Rätten äts vanligtvis med kaffegrädde, socker och mjölk.

Den kanske mest kända tillverkaren är kymppi-mämmi i Toijala. I Sverige tillverkar Fazer bageri mycket av sen säsongsproducerade memman.

Ordet memma kommer ifrån ett exempel på en oegentlig finlandism som i sin tur är samlingsnamnet för särfinlandssvenska språkdrag.

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Nordisk mat