Ekologisk odling

Ekologisk odling är en odlingsmetod med målet att skapa ett långsiktigt, hållbart och miljövänligt produktionssystem. I vissa fall används även benämningen organisk odling. Den svenska produktmärkningen för ekologiska varor är KRAV-märket.

Det som eftersträvas är en hög grad av självförsörjning både vad gäller odling och djurhållning, där växtnäring och djurfoder främst kommer från den egna gården i form av förnyelsebara resurser. Handelsgödsel, kemiska bekämpningsmedel och genmodifierade organismer används ej.

Utmärkande för ekologisk odling

Växtföljd används för att hålla jorden och grödorna friska och fri från skadegörare. Gröngödsling och vall ger ytterligare näringstillförsel samt jordstrukturförbättring. Ogräs hålls borta genom metoder såsom jordbearbetning med rätt redskap i rätt tid, marktäckning, flamning och handplockning. Den bortförsel av växtnäring som sker i och med skörd och försäljning av grödor ersätts med gödsel utifrån, ofta i form av stallgödsel och organiska restprodukter från industrin. Ytterligare sätt att minimera problemen med skadedjur, växtsjukdomar och mögelangrepp är att använda resistenta grödor, något som det ständigt bedrivs forskning kring.

Målsättningar med ekologiskt lantbruk enligt Jordbruksverket (1995)

• Producera livsmedel av hög kvalitet.
• Bevara jordens bördighet på lång sikt.
• Skapa ett kulturlandskap med stor artrikedom och genetisk mångfald.
• Minimera förbrukningen av icke-förnyelsebara naturresurser.
• Skapa ett kretslopp där förlusterna av näringsämnen minimeras.
• Främja god hälsa hos djuren.
• Ge djuren möjlighet till ett naturligt beteende.
• Ge lantbrukaren en rimlig inkomst.

KRAVs beskrivning betonar även

• Omsorgen av naturliga processer.
• Tanken om global solidaritet.
• En långsiktig och förtroendeingivande produktion.
• Att ekologiska livsmedel blir tillgängliga för alla konsumenter.

Se även

• Biodynamisk odling
• Organisk-biologisk odling

Källa

• Ascard, J & Bunnvik C.(red) 2008. Ekologisk odling av grönsaker på friland. Kurspärm Jordbruksverket.

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Grön ideologi