Bondomelett

Bondomelett är en enkel omelett där matrester eller valfria tillbehör blandas i. Denna enkla maträtt är till för att utnyttja det som finns tillgängligt, till exempel matrester, jämförligt med pyttipanna.

Recept

3 portioner

Tillagningstid ca 15 minuter.

• Ingredienser

6 Ägg

3/4 dl Vatten Salt Peppar

1 tb Smör

150 g Bacon

1 Purjolök

3 Potatis; kokta Hackad persilja

• Gör så här

1. Vispa samman ägg, vatten, salt och peppar.

2. Skär baconet i strimlor, purjolöken i tunna ringar och potatisen i tärningar.

3. Hetta upp smöret i en stekpanna. Lägg i bacon, purjolök och potatis och stek ett par minuter under omrörning.

4. Häll äggsmeten i pannan och rör försiktigt i omeletten så att smeten rinner ner och stelnar.

5. Strö över hackad persilja och servera direkt ur pannan. Servera med tomatsallad.

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Nordisk mat