Blodplättar

Blodplättar är en maträtt som liknar blodpudding men tunnare och knaprigare. Blodplättar steks i en speciell stekpanna med många fördjupningar för att kunna steka flera samtidigt. I Norrland förekommer även blodpannkaka som görs på samma smet som blodplättar men i form av ugnspannkaka.