Äggakaka

Äggkaka eller som det heter på skånska, äggakaka, är en skånsk maträtt som ofta äts tillsammans med stekt fläsk. Många ser det som en skånsk variant på omelett, vilket det egentligen inte är. Finns även i spansk version under namnet spansk äggkaka.

Recept

För 4 portioner.

• Ingredienser

12 – 15 skivor bacon

Smör till stekning

12 ägg

15 msk. grädde

Gräslök

Salt, peppar

• Gör så här

Stek baconskivorna i smöret.

Vispa äggen lätt med grädden, tillsätt salt och peppar.

Lägg äggmassan i pannan och stek äggkakan på medelvärme.

Tillsätt ev mera smör under äggkakan så att den inte bränns.

Äggkakan garneras med bacon och gräslök.

Serveras med grovt bröd.

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Nordisk mat