Negerkaka

Från Metapedia
Hoppa till: navigering, sök

Negerkaka är ett bakverk vars namn idag är tabubelagt på grund av rådande politisk korrekthet.

Ingredienser:

  • 4 matskedar kakaopulver
  • 2 dl gräddmjölk
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 120 gram smör
  • 2 ägg
  • 1 matsked vaniljsocker
  • 200 gram vetemjöl
  • 1 1/2 tesked Rumford bakpulver

Tillagning: Kakaopulver, gräddmjölk och 1 dl av sockret vispas i en kastrull och får koka upp, varefter blandningen får kallna. Smör och resten av sockret röras 10-15 min, varpå äggen tillsättas, ett i sänder, och vaniljsockret iröres. Mjölet och bakpulvret siktas tillsammans samt röres ned i smörblandningen omväxlande med den kalla chokladmjölken. Smeten hälles väl smord och bröad form och gräddas i ej för het ugn ungefär 50-60 minuter.

Källor: Rumford nya bakbok, 1934. Prinsessans nya kokbok, 1948.

Nordiskmat.jpg
Den här artikeln ingår
i ämnesportalen om
Nordisk mat