Mjöd

Mjöd, vikingatida alkoholhaltig festdryck. Alkoholhalten fås genom jäsning med hjälp av honung. Oftast tillsätter man kryddor, humle och malt etc. Blandar man i bär så blir det fruktmjöd, som vanligvis är starkare än vanligt mjöd 5-10% jämfört med 2-5% alkoholstyrka.

Mjöd som dryck förekom i delar av Västeuropa men var vanligast i Norden. Mjödkulturen i Norden hade stor variation då det var vanligt att varje gård hade egna recept. Dessa varierade under årstiderna med hänsyn till vilka råvaror som fanns tillgängliga.

Böcker

• Skåla i mjöd! av Robert Gayre

Externa länkar

• Humlegårdens Ekolager: Råvaror för mjödbryggning

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Nordisk mat

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Nordisk tradition