Messmör

Messmör är ett pålägg med mese som bas. Mese finns i två varianter dels den som kommer från komjölken som används vid framställningen av messmör och dels den ursprungliga getmesen. Mesen har en ungifärlig fetthalt på 3%. Varorna gjorda på mese är nyttiga då de innehåller mineralämnen som till exempel järn.

Traditionen är begränsad till främst Härjedalen, Jämtland och Trändelag i Norge.

Man kan även använda messmör i olika varmrätter som till exempel Renskavspanna med messmör.

Externa Länkar

• Fjällbrynts Hemsida

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Nordisk mat