Kosher
Kosher, är enligt judendomen ett föremål eller en maträtt som är godkänd och tillåten. Ordet betyder tillåtet eller godkänt. Motsatsen är posul för föremål och treifa för mat. Anledningen till att mat ska vara kosher är att skilja människan från djuren. Kor, får, höns och fisk är kosher medan svin och skaldjur är treifa.
Att blanda kött- och mejeriprodukter är inte kosher, och därmed treifa. Anledningen är enligt judisk sed att naturen skapar mjölk i juvret på moderdjur för att de ska kunna ge näring åt sina nyfödda och hålla dem vid liv. Att döda ett ungdjur för köttets skull betraktas då som en eftergift för mänsklig lystnad. Att då äta kött tillsammans med den mjölk som djurets moder producerat anses förvärra grymheten. Därför serverar inte lagtrogna judar smör vid en måltid som innehåller kött och häller inte grädde i kaffet efter en sådan måltid. Det påbjuds även att ha olika uppsättningar porslin och matsilver för kött- och mjölkmåltider.
Kosherslakt är en judisk slaktmetod som enligt judendomen ska ske så smärtfritt som möjligt. Att äta djur betraktas som en kompromiss, men ska ske med respekt för djuren. Därför föreskriver Torah en lag som förbjuder slakt av en kalv i dess mors närvaro. Kosherslakt är förbjudet i Sverige, men Judiska Församlingen arbetar aktivt för att få igenom en lagändring.
|
i ämnesportalen om Judendom |
