Flygande Jacob

Flygande Jacob är en maträtt som har fått sitt namn efter dess upphovsman Ove Jacobsson, som var verksam inom flygfrakten. Maträtten innehåller kyckling, banan, bacon och jordnötter som tillagas i ugnen.

Recept

• Ingredienser

1 kg kycklingfilé

140 g bacon

3 bananer

2 dl chilisås

5 dl vispgrädde

1 ½ dl jordnötter

• Gör så här

Strimla kycklingfilé och bacon. Hetta upp en stekpanna och stek kyckling-

och baconbitarna på medelstark värme tills filén fått fin färg.

Gör detta i 2-3 omgångar så att det blir lagom mycket i stekpannan.

Lägg över kyckling- och baconbitarna i en hyfsat stor ugnsform.

Skiva bananerna och fördela över kyckling- och baconbitarna.

Vispa grädden och blanda med chilisås. Häll över och bred ut.

Strö över jordnötter. Gratinera i mitten av ugnen 225 grader i 15 minuter.

Servera med kokt ris och sallad.

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Nordisk mat