Fläskpannkaka

Fläskpannkaka är en variant på ugnspannkaka där man utöver de vanliga ingredienserna även har tillsatt sidfläsk. Fläsket tillsätts smeten innan gräddning och är färskt, rimmat eller rökt. Pannkakan gräddas i ugn, därav namnet ugnspannkaka. Äts traditionellt med lingonsylt eller rårörda lingon.