Tysk pepparkaka

Från Metapedia
Hoppa till: navigering, sök

Tysk pepparkaka

Ingredienser:

  • 2 1/2 dl kokhett vatten
  • 50 gram smör
  • 150 gram russin
  • 3 matskedar syltade apelsinskal
  • 250 gram strösocker
  • 1 tesked nejlikor
  • 1 tesked kanel
  • 215 gram vetemjöl
  • 4 teskedar Rumford bakpulver

Tillagning: Samtliga ingredienser utom mjöl och bakpulver blandas i en skål och får kallna. Mjöl och bakpulver siktas tillsammans och tillsättas, och smeten röres kraftigt. Gräddas i väl smord och brödbeströdd avlång form i medelvarm ugn omkring 45 min. Stjälpes upp, men får kallna under formen

Källa: Recept från Rumford nya bakbok, 1934.