Hamentashen

Hamentashen, (hebreiska: Oznei Haman) är en judisk bakelse som äts till minne av förgörandet av Haman. Hamentashen betyder ungefär "Hamans öron" och symboliserar att man äter upp Haman då han har besegrats. Bakverken äts under Purim-festivalen, en högtid till minnet av den judiska drottningen Esters seger över Haman och hans folk, då cirka 75 000 perser dödades, som beskrivet i Esters bok i Gamla Testamentet. Hamentashen är triangelformade för att påminna om öron.

Recept på Hamentashen - Hamans öron

Deg:

1/4 dl vatten

4,5-5 dl vetemjöl

200 g smör

2/3 pkt jäst

1 tsk salt

1 msk socker

Fyllning:

valfri sylt

1 äggvita till pensling

vaniljsocker´

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Judendom

Källor

• It’s Purim! Let’s Eat!