Grillat lamm

Grillat lamm är en traditionsenlig maträtt på flera håll på den europeiska kontinenten, där det bland annat är vanligast kring Island och på de brittiska öarna men förekommer även på flera håll i Skandinavien.

Grillad marinerad lammsteksskiva

• Ingredienser

Lammstek (1,5 cm skiva)

Grillolja eller grillmarinad 2,0 dl

• Tillbehör

Använd både potatis, andra rotfrukter och sallad till maten som tillbehör.

• Gör så här

1. Marinera: Lägg köttet med barbequesås i plastpåse över natt i kylskåp.

2. Sätt på utegrillen (eller ugnsgrillen). Ta ut köttet ur kylskåpet. Kött skall vid grillning vara rumstempererat.

3. Förbered alla tillbehör till maten, potatis, sallad. Ta fram tallrikar, bestick m.m. Klipp av senan, som går runt köttet, på två ställen, så böjer sig inte köttet.

4. Grilla 5-10 minuter på var sida tills köttet fått fin färg och beroende på hur genom­stekt man vill ha köttet. Testa med ett snitt i köttbiten. Låt köttet vila cirka 5 minuter.

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Nordisk mat