Den hemlige kocken
| Den hemlige kocken | ||
|---|---|---|
| ||
| Namn | Den hemlige kocken | |
Förlag
|
Ordfront Förlag AB | |
Författare
|
Mats-Eric Nilsson | |
Publicerad
|
2007 | |
Bindning
|
Inbunden | |
Antal sidor
|
280 | |
Språk
|
Svenska | |
ISBN
|
978-91-7037-315-2 | |
Den hemlige kocken - det okända fusket med maten på din tallrik är en bok som granskar och avslöjar en rad olika fusk med tillsatser i mat och hur livsmedel som gärna marknadsförs som "hemlagat" eller "hälsosamt" ibland är den direkta motsatsen. I boken finns även en uppslagsdel med 66 olika livsmedel där fusket avslöjas och råd ges om hur man hittar de oförvanskade alternativen. Boken har sålts mer än 110 000 exemplar.
Den hemlige kocken har bland annat vunnit pris för bästa måltidslitteratur år 2007 i kategorin "Populärvetenskapliga publikationer" med motiveringen "En bok som avslöjar det okända fusket med maten på din tallrik. Ett angeläget ämne i ett samhälle där matintresset är mycket större än kunskapen om vad den industritillverkade maten innehåller."
Baksidestext
| “ | Varje dag ges det ut mer än en ny kokbok i Sverige. Bokdiskarna dignar av sensuella citroner, underbara olivoljor och den senaste hälsometoden. Men ingen synar själva livsmedlen. Vad som händer med dem innan de kommer in i våra kök. Inte ens de som kallar sig matintresserade brukar ha särskilt bra koll på vad de egentligen lägger i kundvagnen. Bländade av reklamens budskap om ”hemlagat”, ”hälsosamt” och ”smalt” sätter vi dagligen i oss mängder av tillsatser och substitut.
Och för myndigheterna är huvudsaken att livsmedlen inte är direkt hälsovådliga. Sedan är det fritt fram att sälja bröd som inte är bröd, cider som inte är cider, glass som inte är glass. Den hemlige kocken kan ses som en fortsättning på Erik Schlossers omskakande bok Snabbmatslandet. Men här granskas inte bara den så kallade skräpmaten utan allt från färskpressad juice och butiksbakat bröd till choklad, tryffelolja och balsamvinäger. I bokens andra del finns:
Den hemlige kocken kommer att hamna i centrum för debatten och bli ett samtalsämne alla matintresserade svenskar emellan. |
” |
Se även
|
i ämnesportalen om Kost och hälsa |
