Tisdagssoppa

Metapedia

Tisdagssoppa är en gammal rätt som görs av spadet av kokt fläsk eller salt kött. Andra ingredienser är pärlgryn, morötter, kålrot, palsternacka, persiljerot, potatis, mjölk, mjöl, ingefära och peppar, och ibland även finhackad persilja och ägg.

Andra varianter av rätten kan även purjolök och grädde förekomma, samt att hackade ägg och ingefära uteslutits.