Portal:Nordisk mat

Från Metapedia

Hoppa till: navigering, sök

Nordisk mat och dryck

Nordisk mat
Den nordiska maten skapades främst genom de nordiska naturförutsättningarna, och dess geografiska placering på jordklotet har haft stor inverkan på kostens utformning, från det danska Jylland upp till det norska Nordkap, där det är ett friskt och kallt klimat. Maten har utvecklats under flera århundraden och man använder sig främst av råvaror, såsom rotfrukter, grova spannmålsvaror och köttprodukter.
Råvaror

ApelsinsillAnsjovisEdamerostEnbärFärskmjölFärskpotatisGlasmästarsillGul lökGräddfilGräslökGädda - HjorthornssaltHumleJästKornmjölKryddsillMajsmjölMjölMatjessillMessmörLeverpastejLingonsillLöksillOstlöpePepparrotPotatisPotatismjölPotkesPurjolökPäronRågmjölRönnbärSaltSenapssillSkarpsillSmörStrömmingVetemjölVitlökÄggÄlgköttÄpple

Drycker

BrännvinJulmustJulölKarskMjödMummaPåskmustSvagdrickaÖl

Bröd

KnäckebrödTunnbrödVörtbröd

Bakverk och desserter

KlappgrötSpettekakaSemlorHovdessertVåfflorRabarberkrämNegerkyssarNegerkaka

Julmat

BlanaDopp i grytanGlasmästarsillIschokladJanssons frestelseJulbordKlenäterKnäckLingonsillPepparkakorRis à la MaltaRisgrynsgrötSyltaJulskinkaÄttiksströmmingVästerbottensostPrinskorvStekt salt sillSherrysill

Soppor

VitkålssoppaTrattkantarellsoppaTisdagssoppaNässelsoppaGrönsakssoppaKlimpSvartsoppaÄrtsoppaKöttsoppa

Fiskrätter

AnsjovisströmmingGravad laxInkokt laxInlagd sillKromgäddaLaxpuddingRimmad torskRökt makrillSiklöjaSillbullarStekt makrill med rabarberStuvad abborreStuvad lakeSurströmming

Kötträtter

Biff RydbergBiff StrindbergBiff á la LindströmFlygande JacobFläskkorvFläskläggFläskpannkakaFalukorvGrillat lamHargrytaKalvleverPlommonspäckad fläskkarréPyttipannaPölsaÄlggrytaÄppelfläskKolbullarKorvkakaSjömansbiffRenskavRevbensspjällRimmad oxbringaStekt gåsStekt fläsk med löksåsPannbiffLeverkorvKalopsKöttbullarKroppkakorKåldolmarOxjärparKokt hönsSlottsstekSluringTjälknölDillköttÄggakakaFattiga riddareCrêpesVärmländsk nävgröt


Utvald bild
Det svenska smörgåsbordet
Danska maträtter

Det danska köketDansk fläskfilégrytaSmørrebrødWienerbrödClara Frijs

Norska maträtter

Det norska köketLefseLutefiskRømmegrøtKarskSpekematGeitostNorska kransar

Finska maträtter

Det finländska köketFinländsk sillsalladLanttulaatikkoLihapiirakkaMemmaKalakukkoPorkkanalaatikkoKarjalan piirakkaPerunalaatikkoÅlandspannkakaRunebergintorttuLeverlådaFinska pinnar

Svenska maträtter

Det svenska köketRaggmunkBlodplättarBlodpuddingBrunkålBondomelettBruna bönorBärtartelettDrottningäppleGotländska fårsmäckorGratinerad krabbaGubbröraKalvdansKräftskivaKokta kräftorOstkakaPaltbrödPannkakorPlättarRotmosSaffranspannkakaSotareSkomakarlådaSkånsk äppelkakaToast SkagenTunnbrödsrulleUgnspannkakaSmörgåsbordBrännvinsbordS.O.S

Övrigt

GrönkålHusmanskostRödbetssalladPepparrotsås

Personer

Tore Wretman

Huvudartiklar
Alfabetiska artikellistor
Närliggande ämnesportaler
Galleri


Portalansvariga
Personliga verktyg