Pepparrotsås
Metapedia
Pepparrottssås är en sås som fungerar mycket bra till t. ex. falukorv, oxbringa eller lax.
[redigera] Recept
1,5 dl vitt vin
3 dl grädde
1,5 msk mjöl
2 msk hummerfond 1 msk senap
2 tsk färsk och riven pepparrot
1 dl hackad gräslök
salt
malen svartpeppar
Blanda vin, grädde, vetemjöl och hummerfond i kastrull. Koka upp under vispning. Låt såsen koka ihop 10 minuter. Smaksätt såsen med senap och pepparrot. Rör ner gräslöken och smaka av med salt och peppar
