Kolbullar

Från Metapedia
Hoppa till: navigering, sök

Kolbullar är en gammal nordisk rätt som enkelt lagades i stekpannan. Rätten var väldigt vanlig bland skogsarbetare och andra slags kroppsarbetare som var ute i arbete under flera dagar. Arbetarna hade med sig tunnor med fläsk och säckar med mjöl som de använde till matlagningen. Kolbullar ser ut som tjocka pannkakor och innehåller tärnat, rimmat eller rökt fläsk.

Recept

  • Ingredienser
100g rökt fläsk
4-5dl vatten
3dl vetemjöl
2dl rågmjöl
  • Gör så här
Blanda vete-, rågmjölet och vattnet till en pannkaksliknande smet.
Tärna fläsket och lägg det i stekpannan.
Stek först fläsket och sedan häller man i smeten i stekpannan över fläsktärningarna.
Stek ihop allt till en kolbulle på hög värme på båda sidorna.
Serveras med lingonsylt.
Nordiskmat.jpg
Den här artikeln ingår
i ämnesportalen om
Nordisk mat