Kokt höns

Metapedia

Kokt höns är en proteinrik maträtt som idag oftast äts tillsammans med currysås och ris, kan även ätas tillsammans med citronsås.

[redigera] Recept

Recept för 4 personer.

1 st. höna/kyckling

6 mörötter

1 lök

2 purjolök

salt

pepparkorn

persiljestjälkar

Sås:

2 msk smör

3 msk mjöl

6 dl buljong

citronsaft

lite grädde

Gör så här:

Välj en trång gryta så att det inte blir för mycket vatten. Koka upp vatten med 2 tsk salt. Lägg i kycklingen och lägg i morötter, lök och persiljestjälkar. Låt koka sakta i 45 minuter.

Smält smör och fräs smör och mjöl tillsammans. Späd med skyn. Smaksätt med citronsaft, salt och nymalen peppar. Servera kokt potatis, morötter och purjolök i stavar till den uppskurna kycklingen