Knäck

Knäck även kallat Knäck-kola är ett typiskt julgodis som har en traditionsenlig plats på det svenska julbordet. Det är ett framför allt ett hemmagjort godis, även om det går att köpa det i närmsta affär. Knäck består främst av sirap, socker samt grädde och hackad mandel. Smeten ska kokas ihop för att sedan stelna i små pappersformar.

Se även Ischoklad.

Recept

Portioner: Ca 40 st

• Ingredienser

2 dl socker

2 dl ljus sirap

2 dl vispgrädde

1 msk smör eller margarin

3 msk hackad sötmandel

• Gör så här

1. Blanda socker, sirap och grädde i en gryta, gärna plastbelagd. Koka häftigt 15-20 min.

2. Häll lite av den heta smeten i en kopp med kallt vatten. Går smeten att forma till en rund kula är den färdig, annars får smeten koka några min till.

3. Ta grytan åt sidan och blanda i matfett och mandel.

4. Häll upp smeten i små knäckformar ställda på en plåt. Låt knäcken kallna.

Den här artikeln ingår i ämnesportalen om Nordisk mat