Klappgröt

Metapedia

Klappgröt, eller vispgröt eller trollgröt som det också kallas, är lagad på mannagryn. Spadet som grynen kokas i är utbytt mot saft, t. ex. svart vinbärssaft. För att förvandla mannagrynsgröt till klappgröt behövs en rejäl vispning. En klappgröt ska vara söt, luftig och lätt.

---

[redigera] Recept

5 dl vatten

1½ dl saft

1-2 msk strösocker

1 dl mannagryn

1 tsk vaniljsocker

Koka upp vatten och saft med strösockret. Låt nu mannagrynen sjuda tillsammans med saften på svag värme i 4–5 minuter. Häll över allt i assistenten och vispa kraftigt i drygt 10 minuter tillsammans med vaniljsockret.

Servera antingen ljummen eller kylskåpskallt.