Gotländska fårsmäckor
Gotländska fårsmäckor är en gotländsk maträtt som kan anses som en parallell till vanliga hederliga svenska pannbiffar, där man istället använder lammfärs. Maträtten serveras gärna tillsammans med potatismos och saltgurka.
Recept
- Portioner: 4
- Ingredienser
- 500 g lammfärs
- 3 mosade kokta kalla potatisar
- 2 ägg
- 3 msk finhackad persilja
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 2 msk gotländsk honungssenap
- 3/4 dl vatten
- Gör så här
- 1. Mosa potatisen väl. Arbeta samman färsen med potatis, ägg, salt, peppar, senap och vatten till en ganska lös smet.
- 2. Klicka eller "smäck" ner ca 2 msk färs till varje biff i en ganska het stekpanna med lite matfett. Stek dem gyllene ca 4 minuter per sida.
- 3. Lägg upp biffarna på uppläggningsfat, serva gärna tillsammans med potatismos och saltgurka.
|
i ämnesportalen om Nordisk mat |
