Det svenska köket

Metapedia

I Det svenska köket hittar man en mängd olika rätter, alltifrån enkel husmanskost och enklare restaurangmat till ren festmat. Dessa rätter anses ofta bygga vidare på en unik inhemsk tradition eller unika inhemska råvaror, ibland handlar det även om att rätterna har utvecklats på ett särskiljande sätt just i Sverige vilket gjort dem unika.

Idén om ett nationellt kök grundat på traditioner, t.ex. vårt smörgåsbord, är relativt sent påkommen. Den har lett till att ett urval av den mat som lagades förr i tiden har kommit att bevaras, den har dessutom lett till att en del rätter som tidigare endast var kända inom ett geografiskt avgränsat område av vårt land har blivit rikskända.